今日はお客さん少なかった。そんな日もあるのだが、満足してもらえてないか不安になる。 お店で出しているのはヒレ肉のみで、お店がオープンしてから少しづつさばき方を覚えていった。教えられたことを無我夢中でやるだけで、自分から勉強はしていなかった。…
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