飲食店における、演技と演出。と、今日は何を捨てようか。

飲食店と舞台演劇は似ていると思う。

演出は、嘘を見せて、共感（感動）を得る。

本物の食材。

演出をする。

店をどう見せるか。

どう思われたいかを意図的にやっていく。　

お店に高級感や品格が欲しいとする。

高級な芸術品を置く。

これは店とのバランスが悪くなることがある。

付け焼き刃である。

従業員に投資して接客のレベルを上げる。

原因が外にあると考える人は、ハードを変えようとするかもしれない。

大事なのは一貫性があるか、バランスとも言えるだろう。